120 min · 20 porções
Coxinha de calabresa com azeitona
Use calabresa Bonatti sem pele, moída. Produto relacionado: calabresa reta sem pele e calabresa fatiada.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- 200 g de calabresa Bonatti sem pele, moída
- 1/2 xícara de batata cozida e espremida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 20 azeitonas verdes sem caroço, ovo, farinha de rosca e óleo
Modo de preparo
- Ferva água, leite, caldo, calabresa moída, batata e manteiga.
- Junte a farinha de uma vez, mexa até soltar do fundo. Sove e deixe esfriar.
- Abra a massa, coloque a azeitona, feche em coxinha.
- Passe no ovo e na farinha de rosca. Frite até dourar e escorra.